Ajout de podman dans le README

README.md

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 # Extracteur de formations (PDF to Excel)
 
-Ce projet permet de transformer un catalogue de formations au format PDF en un fichier Excel via une interface Web simple.
+Ce projet permet de transformer un catalogue de formations au format PDF en un fichier Excel structuré via une interface Web simple.
 
-## Prérequis
+Il inclut une gestion intelligente des nomenclatures via un fichier de correspondance.
-Pour faire fonctionner cet outil, vous avez seulement besoin de **Docker** et **Docker Compose** installés sur votre machine.
 
-## Installation rapide
+## 📋 Prérequis
 
-1. **Cloner le projet** :
+Pour faire fonctionner cet outil, vous avez besoin de l'un des environnements suivants installés sur votre machine :
-   ```bash
-   git clone https://git.lebourg.org/theo/extracteur-pdf.git
-   cd extracteur-pdf
-2. **Lance l'application**:
-   ```bash
-   docker compose up -d --build
 
-## Utilisation
+*   **Docker** & **Docker Compose**
+*   OU **Podman** & **Podman Desktop** (Alternative recommandée sur Windows)
 
-Ouvrez votre navigateur sur : http://localhost:5050
+## 🚀 Installation rapide
+
+1.  **Cloner le projet** :
+    ```bash
+    git clone https://git.lebourg.org/theo/extracteur-pdf.git
+    cd extracteur-pdf
+    ```
+
+2.  **Lancer l'application** :
+
+    *   **Avec Docker** :
+        ```bash
+        docker compose up -d --build
+        ```
+    *   **Avec Podman** :
+        ```bash
+        podman-compose up -d --build
+        ```
+
+## 🖥️ Utilisation
+
+1.  Ouvrez votre navigateur sur : **[http://localhost:5050](http://localhost:5050)**
+2.  Chargez votre catalogue PDF.
+3.  Si de nouveaux chapitres sont détectés, remplissez le formulaire de correspondance.
+4.  Visualisez et téléchargez votre fichier Excel final.
+
+## 📂 Gestion des nomenclatures
+
+L'intelligence de l'outil repose sur le fichier **`corresp_IGPDE.csv`**. 
+*   Ce fichier est automatiquement synchronisé entre votre ordinateur et le conteneur.
+*   Il contient la mémoire des thématiques déjà classées.
+*   Vous pouvez le consulter ou le sauvegarder directement via l'onglet "Table de Correspondance" dans l'interface web.
+
+## 🛠️ Maintenance
+
+Pour mettre à jour l'application avec les dernières modifications du code :
+```bash
+git pull
+docker compose restart  # ou podman-compose restart